jueves, 23 de agosto de 2012




A LOS TIEMPOS VOLVEMOS A ESCRIBIR HEMOS PASADO MUY OCUPADOS SACANDO TANTOS PERMISOS QUE AHORA NOS PIDEN PARA SEGUIR TRABAJANDO.


LES PRESENTO ALGO PARA PENSAR Y RECAPACITAR DE LA HISTORIA DE LA HUMANIDAD.


Bienvenidos a la presentación del Primer Templo del Mundo La, la Gobeklitepe ... un sitio prehistórico, a unos 15 km de la ciudad de Sanliurfa, Sureste de Turquía. Lo que hace Gobeklitepe único en su clase es la fecha en que fue construido, que está a unos doce mil años, alrededor del año 10.000 antes de Cristo.




Arqueológicamente clasificado como un sitio del Neolítico Pre-Cerámico A del período (c. 9600-7300 ac) Gobeklitepe es una serie de estructuras circulares principalmente y de forma ovalada que figuran en la cima de una colina. Las excavaciones comenzaron en 1995 por el profesor Klaus Schmidt con la ayuda del Instituto Arqueológico Alemán. Hay pruebas arqueológicas que estas instalaciones no se utilizan para uso doméstico, pero principalmente con fines rituales o religiosos. Posteriormente se hizo evidente que Gobeklitepe consiste no sólo uno, sino muchos de tales templos de piedra de edad. Además, ambos excavaciones y geo resultados magnéticos reveló que hay al menos 20 instalaciones, que en términos arqueológicos puede ser llamado un templo. Sobre la base de lo que se ha descubierto hasta ahora, el principio patrón parece ser que hay dos enormes pilares monumentales en el centro de cada instalación, rodeado de cajas y paredes, con más pilares en los reglajes.




Todos los pilares son en forma de T con alturas cambiando 3 a 6 metros. Arqueólogos interpretar esas formas T-estilizados como los seres humanos, principalmente debido a la representación de extremidades humanas que aparecen en algunos de los pilares. Lo que también aparece en estas estatuas de roca místicas, son tallas de animales como símbolos abstractos, a veces, imaginando una combinación de escenas.
Los zorros, serpientes, jabalíes, garzas, patos salvajes son más comunes. La mayoría de ellos fueron tallados en las superficies planas de estos pilares. Por otra parte, también nos encontramos con algunas esculturas en tres dimensiones, en forma de un depredador que representa a un león, descendiendo por el lado de un T-pilar.




El único método utilizado para la preservación de Gobeklitepe realmente ha sido la clave para la supervivencia de este sitio increíble. El que construyó este magnífico monumento, se aseguró su supervivencia a lo largo de miles de años, con sólo rellenar los diferentes sitios y enterrarlos profundamente bajo tierra, utilizando una cantidad increíble de material y todo esto llevó a un excelente estado de conservación.




Cada pilar en forma de T varía entre 40 y 60 toneladas, lo que nos deja rascándonos la cabeza en cuanto a la forma en que lograron tal hazaña monumental. En un momento en que las herramientas manuales más simples son difíciles de conseguir, ¿cómo llegaron estos bloques de piedra allí, y cómo se les pudo erigir? cuando ni existía la sociedad, ni el lenguaje, con la agricultura aún lejana, en un mundo de sólo cazadores-recolectores, la complejidad y los planos desarrollados de estos templos fue otro enigma para los arqueólogos. ¿Tenemos que cambiar nuestra visión de cómo y cuándo comenzó la historia del hombre civilizado? La trama se complica...

jueves, 12 de julio de 2012

LAS NUEVAS LEYES.


Se prohibió fumar en todos los sitios serrados públicos o privados razón por la cual desde un tiempo atrás se dejo de vender cigarrillos en nuestras instalaciones, para evitar contradecir esta ley y para que nuestros clientes se acostumbren a respetar esta ley. 


LAS MEJORES NOCHES SOLO EN SAMBUCA



AQUÍ UN NUEVO CÓCTEL.


TEQUILA SUNRISE:



Ingredientes:

  • Zumo de naranja natural 100 ml
  • Granadina 2 cucharaditas
  • Tequila 25 ml
  • Cubitos de hielo 5-6
  • 1 rodaja de naranja (para decorar)
Preparación:
  1. En una coctelera introducir la mitad de los cubitos de hielo, el zumo de naranja, el tequila y agitar muy bien.
  2. En una copa alta poner el resto de hielos, verter el contenido de la coctelera y echar despacio la granadina para que vaya al fondo.
  3. Remover otra vez, servir y decorar.

jueves, 5 de julio de 2012

TRISTES RECUERDOS.




Aquí les presento una clasificación de los Cócteles:

Cada cóctel produce efectos diferentes en el organismo debido a los ingredientes que lo componen y sus características especiales y específicas con relación a la hora de consumo y ocasión.Según su fórmula los cócteles se dividen en "Long Drinks" (Bebidas Largas) y "Short Drinks" (Bebidas Cortas). Y de acuerdo a sus características en relación a las comidas se clasifican en: cócteles aperitivos, digestivos y para toda ocasión. Lo más importante es identificar los productos a utilizar, su utilización y características especiales, para no cometer extravagancias al momento de preparar una bebida mezclada (cóctel), pues al final el perjudicado es el consumidor y por supuesto también, la imagen del establecimiento.

- Cócteles Aperitivos: Sus fórmulas deberán estar compuestas de frutas que se caractericen por ser cítricas; tales como la maracuyá, el kiwi, la mandarina, la naranja, el limón, la toronja, el pomelo y las uvas. Estos cócteles deben ser cortos y poco dulces.

- Cócteles Digestivos: Sus fórmulas están compuestas por sabores dulces y son cortos. La principal función de estos cócteles es que facilitan la digestión de los alimentos. Se pueden preparar a base de jarabe de cereza, granadina, melocotón, fresa, tamarindo, crema de leche y helados.

- Cócteles para toda ocasión: Estos cócteles se caracterizan por ser bebidas que permiten su consumo en cualquier momento y ocasión, con relación a la hora, es decir que se pueden beber antes y después de las comidas, en una reunión informal o formal. Pueden ser bebidas cortas o largas y pueden ser preparadas con la combinación de diferentes frutas; tales como: piña, melón, coco, patilla, mango, naranja, guayaba, banano, peras, manzana, etc.







viernes, 29 de junio de 2012

RECUERDOS DE MAYO




Sober Thoughts (Pensamientos sobrios)
Ingredientes:
·         12 cucharadas de zumo de lima
·         12 cucharadas de zumo de naranja
·         1 ½ cucharadas de granadina
·         Tónica para completar









miércoles, 27 de junio de 2012


SALUDOS A IBARRA





Las herramientas necesarias para un bar tender.


  1. Un par de cocteleras la que más te guste Boston, bahía, francesa, chancha, tramontina pero una tuya para que te sientas cómodo.
  2. Colador oruga (gusanillo Hawthorne strainer) Tienes el común y el europeo que no tiene alitas y sirve para refrescar a la cubana.
  3. colador para doble colado (el que usa mi mama para colar la leche) 
  4. Un colador plano o chato.
  5. Los fan de Jerry Thomas siempre tenemos un Julep strainer.
  6. Cuchara de bar larga. Hay de acero por pocos pesos y de plata por una fortuna.
  7. Mortero
  8. Exprimidor
  9. Pala de Hielo y pinza para frutas
  10. Destapador de vino 2 tiempos
  11. Destapador de cerveza y gaseosas
  12. Cuchillo afilado
  13. Un Sezter ( podes usar un pela papas )
  14. Jigger, a mí me gusta el de 1 onza /2 onzas o el de 30ml/45 ml pero es cuestión de gustos
  15. Delantal
  16. Camisa
  17. Corbata
  18. Pantalón
  19. Zapatos cómodos , vas a estar parado 12 horas
links de herramientas
Económicas
Lujosas
Muy lujosas
Mucha Variedad

Aquí una historia simpática de los cócteles sin alcohol.

Me tocó trabajar un domingo en un cumpleaños de 80, en una confitería de mi ciudad, se llenó el lugar de nietos y bisnietos, amigos hijos sobrinos etc. etc.

Solo se servían gaseosas, vino y 2 o 3 tragos directos cuba libre gin & tonic ese tipo de cosas.

Las tías pedían mucha gaseosa light y que les sirviera un cuba libre livianito, pero aunque les ponía menos alcohol, el vaso pesaba lo mismo.

El agasajado por suerte si bebió algún clásico, pero no me tocaba a mí preparar los cócteles yo estaba encargado del despacho de cubatas y gaseosas.

Y entonces 3 hermosas señoritas de entre 7 y 9 años se sentaron en la barra, buen lugar para poder ver el video que la familia proyecto, un menjunje de fotos y música sobre el abuelo.

La música no era la que más me gusta, el tipo de fiesta y los cocteles tampoco, la luz del local era demasiada y el barullo enorme, pero ahí estaba yo, un bar tender, chaleco y camisa detrás del mostrador.

-Señor me daría una coca cola por favor- Me dijo la niña.

Sonriendo le retruqué - Buenas noches mi nombre es Cuco, soy el barman. Y ya que estamos en un bar ¿no preferiría usted beber un coctel?-

Las tres niñas se rieron - Somos menores no tomamos alcohol-

-Lo supongo, pero sí usted quiere le puedo hacer un famoso coctel sin alcohol, uno que hace montones de años le dedicaron a una actriz famosa Shirley Temple que en ese momento era menor de edad-


Las tres nenas me miraron con desconfianza.

-Yo se lo preparo y si no le gusta le sirvo una coca-cola señorita ¿trato echo?-,

Entonces tome un vaso de whiskero lo llene de hielo, agregué limón exprimido, ginger ale y granadina, lo revolví con mi cuchara de bar. Sobre la barra enfrente a la niña apoye una servilleta y sobre esta deposite el cóctel. Lo decore con un gajito de limón, ya que tenía prohibido por el jefe usar cerezas al marrasquino.(pero igual se me escapo alguna)

-Su cóctel dije sonriendo y mirándola a los ojos, ¿es de su agrado?-.


Lo probó primero con desconfianza pero después sonriendo me dijo,
-Muy rico Cuco, muchas gracias-, y después las demás niñas se sumaron a la ronda de cócteles.

jueves, 21 de junio de 2012


 UNA RECOMENDACIÓN DE SAMBUCA.



ELIXIR DE MOISES



Trago original de Moises Inda Flores, a base de vodka y curaçao azul.  Muy parecido al blue lagoon / laguna azulcon un toque de naranja.
Ingredientes
2 oz. de vodka
1 oz. de curaçao azul
1 oz de jugo de piña
1 oz. de jugo de naranja (zumo de naranja)
1 oz. de agua mineral
hielo

Preparación
En un vaso con hielo agregar todos los ingredientes y mezclar, puedes probar agregarle una cucharadita de azucar para hacerlo un poco más dulce.

miércoles, 20 de junio de 2012

DE TODO PARA TU DIVERSIÓN.


SOLO NOSOTROS TE LO OFRECEMOS.

TAMBIÉN QUEREMOS QUE CONOZCAS PREPARACIONES Y  CARACTERÍSTICAS DE LOS LICORES Y LAS VIRTUDES DE CADA UNO DE ELLOS.

TE PRESENTO UN RICO CÓCTEL QUE TE VA HA GUSTAR MUCHO.

CAIPIRISSIMA :





Gustavo Rocha del Hotel Copacabana Palace de Rio de Janeiro nos presenta esta refrescante evolución del tradicional cóctel brasileño.
4 gajos de limas naturales
50ml Ron Oronoco (BLANCO)
1 cuchara de azúcar morena
Un gajo de lima para decorar
En coctelera, macere las limas para extraer todo el jugo, añada el ron y el azúcar. Agite vigorosamente, cuele el contenido en un vaso de Martini y decore con el gajo de lima.